先确认活动目标

新团队破冰、部门庆祝、客户活动和员工关怀，对流程的要求并不相同。破冰活动需要更多协作环节；庆祝活动可以增加展示与拍摄；客户活动则更看重服务节奏、品牌露出和成品交付。目标明确后，才能选择合适的品类。

人数不是一个数字，而是一组资源条件

策划时需要把总人数转换成分组数量、每组工作台、烤箱批次、老师与助教数量、清洁动线和包装数量。人数越多，越需要选择步骤可并行、等待时间可利用、成品差异可控制的项目。

一份可执行方案至少应回答这些问题

  • 活动总时长和每个环节的时间分配是什么。
  • 参与者是否需要提前分组，是否设置角色分工。
  • 食物过敏、饮食禁忌和未成年人参与如何处理。
  • 迟到人员怎样加入，进度较慢的小组如何补位。
  • 成品如何包装、标记、运输和保存。
  • 现场照片、团队作品或奖项如何交付。